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怀集这家传统工艺月饼,每一口都是儿时的味道

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2024-11-21 【 字体:

岁月流转,时代变迁。

当人们在繁华的都市中穿梭忙碌时,

有一个地方却仿佛凝固了时光,

承载着无数人舌尖上的美好记忆,

那便是老字号饼厂——怀集县超群食品有限公司。

这家饼厂历经三十多个春夏秋冬的洗礼,

始终坚守传统工艺,

用独特美味的糕点书写着一段段动人的故事。

怀集县超群食品有限公司由本土人士于1993年创立,回顾过去的三十多年,从一家小作坊发展到现在,已经建立了生产工厂,在怀集县城开了7家门店,还以家族生意的经营模式,在肇庆、广州等珠三角城市开了分店,食品品质不断提升,品牌日臻响亮。

记者走进

怀集县超群食品有限公司

的月饼生产车间,

一股浓郁的香味扑鼻而来。

宽敞明亮的车间内,

工人们身着统一的工作服,

头戴帽子和口罩,

正有条不紊地忙碌着。

生产线上,

一个个月饼在现代化设备的运作下,

快速成型。

从和面、包馅、打饼皮、压模等传统工艺,

再到烘烤、包装,

每一个环节都细腻、精准、高效。

经验丰富的老师傅们仔细检查月饼的质量,

确保每一个月饼都符合标准。

蔡叔从1998年开始入职,二十多年来,从学徒一步一步变成老师傅,把自己的青春和汗水都奉献给了公司,面对记者的采访,他透露心声。“二十几年的时光转眼即逝,从当时一个月工资150元到现在接近1万元,我见证了公司的发展,老板、同事之间很团结,互相关心照顾,已经把公司当成一个‘大家庭’,深深地爱着。”

怀集县超群食品有限公司

主要生产经营

面包、蛋糕、西饼、中秋月饼,

还有鸡仔饼、核桃酥、

淮山饼、鸡蛋卷等年饼。

每年中秋节前一个月,

公司主打生产月饼,

订单不断、供不应求,

高峰时每天可生产6万多个。

经典五仁、蛋黄五仁、叉烧、蛋黄莲蓉月饼等

深受消费者的喜爱,

新推出的水果味冰皮月饼

也吸引了不少年轻消费者的目光。

记者来到超群食品总店,

只见店内糕点种类繁多,

既有经典的月饼、核桃酥、蛋挞、

生日蛋糕、肉松饼,

还创新推出咖啡饮品,

店内的工作人员热情周到,

耐心地为顾客介绍各种糕点的特色和口味。

“十多年前读高中时就经常和同学在超群买糕点,美味量足、价格实惠,长大工作后,每次回家都会过来买,特别是中秋节的五仁月饼,味道一如既往,勾起很多美好的回忆,幸福感满满。”陈先生开心地说。

怀集县超群食品有限公司以其传统的制作工艺、优质的产品和周到的服务,赢得了广大消费者的信赖和赞誉。“超群食品创建三十多年,正是广大怀集人民的支持和厚爱,才能让我们一直坚持到今天,做出怀集的品牌。”老板娘李亚平坚定地表示,将继续传承经典,不断改进工艺、提升品质、创新发展,争取把公司做大做强,进一步擦亮“超群”品牌,让超群食品走出怀集、走向全国,让更多人品尝到怀集超群食品的独特味道。

发布:怀集县融媒体中心

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